Dalam ekosistem dapur profesional maupun industri kuliner, performa sebuah alat masak sangat ditentukan oleh kualitas fondasinya, yaitu Tungku Kompor. Sebagai komponen yang berhadapan langsung dengan api intensitas tinggi secara terus-menerus, tungku tidak hanya berfungsi sebagai penopang beban peralatan masak, tetapi juga sebagai elemen krusial dalam mendistribusikan panas secara merata. Memilih…